Vegan diyet, hayvansal ürünler içermeyen diyet

Vegan diyeti ya da veganizmi, bazları arasında Kredi hesaplama süt, deri ya da bal gibi hayvansal kaynaklı herhangi bir yiyecek ya da yan ürünü kullanmaz.

Veganizm nedir?

Vejetaryen olmak, vejeteryan bir diyet eğiliminin peşinden daha ileri gider. Veganizm, hayvanlara ve Çevreye saygı gösterirken insanların sağlığına dikkat etmeyi amaçlayan bir yaşam biçimi olarak sunulmaktadır.

Vegan diyet ve hayvanlara saygı

Bir veganın beslenmesinde hayvansal menşeli herhangi bir gıdaya (ne et ne balık) ne de herhangi bir hayvansal yan ürüne girmez, ya da onun ölümünü düşünmemekle birlikte; Herhangi bir süt ürünü (süt, yoğurt, kefir, peynir vb.), Bal, yumurta vb. Tüketilmeyecektir.

Veganizm ayrıca, yün, deri, fildişi vb. Gibi hayvansal ürünlerle yapılmış kıyafet veya eşya giymeyi de reddeder.

Tartışma, "ihtiyaçlarımızı" karşılamak için milyonlarca hayvanın (çoğu çiftlikte insanlık dışı bir şekilde yaşayan) kaç milyondan fazla olduğuna dair düşünceye dayanmaktadır.

Hayvanlar bu gezegende yaşayan ve yaşayabileceğimiz başka varlıklar olarak düşünülmelidir. Veganizmin arkasında, hepimizin çok şey öğrenebileceği hayvanlara saygı felsefesi vardır.

Veganizm, hayvansal ürünler ve sağlıksız diyet

Hayvansal yağ tüketimini en yaygın hastalıklara (özellikle kardiyovasküler hastalıklar) bağlayan daha fazla çalışma vardır; ve henüz tüm beslenme meyveler, sebzeler, tohumlar, fındık, bitkisel yağlar ilk basınç rafine edilmemiş, tam tahıllar ve baklagiller tüketimini artırmak için bize tavsiyelerde kabul edersiniz. Veganizm, doğaya saygıyla yaklaşan et veya hayvan yemi olmadan diyetle daha sağlıklı bir diyet istiyor.

Çevre ve vegan diyet

bakire hektar arazi Her yıl binlerce tahıl daha birçok kişi yem olabilir hayvanları beslemek için tasarlanan hayvan beslemeye sadece yok edilir; Ayrıca hayvan ve bitki türlerinin ortadan kalkması anlamına gelir.

Bir diğer faktör, üreten pürin büyük miktarda ve hayvanlar tarafından üretilen karbon dioksitin üretilen gazların, özellikle büyük miktarda veganlığı genellikle çiftlikleri büyük kirletici iddia olmasıdır.

Hayvansal Ürün içermeyen bir diyet insanları beslemek için su tüketimi de daha düşük olduğunu ve su, dünyanın geniş bölgelerinde sorun olmaya başladığını ileri görünce o da çok önemli bir detaydır.

Vegan diyet gıdaları

Vegan diyetin tüm yiyecekleri sebze kökenlidir ve şunları içerir:

Meyve ve sebzeler: tatlı meyve, asit (erik, limon, ananas, greyfurt, portakal tipleri) ve yarı (örneğin incir, hurma, armut, hurma ... gibi) - Böyle üzüm belirli türleri gibi asit (ve bazı şeftali) ve yağlı tohumlar (hindistan cevizi, zeytin ve avokado gibi). Meyveler ve sebzeler vitaminleri, mineralleri ve lifi sağlamanın yanı sıra sadece besinlerin sağlayabildiği elektromanyetizma sağlar.

Baklagiller: mercimek, fasulye, nohut, fasulye, azuki ve soya. Bize proteinler ve karbonhidratlar veriyorlar.

Tahıllar: buğday, heceli, arpa, yulaf, pirinç ve aynı fonksiyona sahip diğer yiyecekler (Quinoa, amaranth ve karabuğday). Karbonhidrat Kredi hesaplama ve protein bakımından zengindirler. Tahıllar, eğer bir bütün ise, aynı zamanda lifleri de sağlar, ayrıca besin maddelerinde çok daha zengin olurlar.

Yağlı tohumlar: fındık, badem, fındık, çam fıstığı, kaju ... Yüksek kaliteli proteinler ve lipitler bakımından zengindirler.

Deniz yosunu: çok önemli miktarda demir, kalsiyum vb. İle sebze dünyasında en zengin mineral kaynağıdırlar. Ayrıca vitaminleri ve lifleri için de önemli bir protein takviyesi olarak dikkat çekiyorlar. Diyet veya vegan yiyeceklerini takviye etmek için çok önemlidir.

Kullanılan pişirme teknikleri

Sebzeli yemek pişirme teknikleri kişiden kişiye değişir: haşlanmış, buğulanmış, pişen, pişirilmiş ... Daha fazla safsatansanız, yiyeceğe daha az ısı verilir.

Ham veganizmada, örneğin, pişirme işlemi yoktur ve yiyecekler 40-45 santigrat derecenin üzerinde ve güneş gibi doğal işlemlerle ısıtılmaz.

Vegan Diyetinin Faydaları

Sindirimler daha kolaydır, çünkü hayvansal kaynaklı kompleks proteinlerden kaçınırız. Sindirime daha az enerji harcanır.

Sağlıklıdır, çünkü hayvanın metabolizmasının toksik olanlarını ve aldığı farklı ilaçları ve aynı zamanda ürünlerinin kalitesini etkileyecek yetersiz bir diyetin sonucunu koruruz.

Hayvanın aşırı kalabalık, acı çekmesi ve stresinden kaynaklanan zararlı enerji etkilerinden kaçının . Hayvan serbestçe hareket edemiyorsa, atığı en uygun şekilde ortadan kaldıramaz. Hayvanın onu öldüreceklerini fark ettiğinde, insanı ve kanın içine giren bir adrenalini ve aynı zamanda kişiyi yutan bir stres yaşadığını da unutmamak gerekir . Vegan yemeklerin en önemli özelliklerinden biridir.

Bağırsak geçişini iyileştirir, çünkü diyet farklı lif türlerinden zengin besinler içerir. Kurban edilen bir hayvan gibi ölü yiyecekler yediğimizde, kabızlık çekmemiz kolaydır.

Lökositozdan kaçının Çiğ sebze ve meyveleri (çiğ veganizm) aldığımız zaman, neredeyse en iyi besin türü olduğu için neredeyse hiçbir lökositoz yoktur. Evet, biz ölü et yediğimizde lökositozdan muzdaripiz: lökositler (beyaz kan hücreleri) istenmeyen bir elementin istilasını tanır ve bir savunma mekanizması olarak sindirim sisteminin dolaşım alanına giderler.

Hayvansal proteinsiz olası bir vegan diyet örneği

Kahvaltı

İyi bir miktar meyve, zaman ve uygun olgunluk noktasında.

Öğle yemeği

Lahanası ve tohumları (ayçiçeği, kabak, vb.) İle çok çeşitli bir salata.

Sebzeler (buğulama, haşlanmış, sote edilmiş vs.)

Mercimek ile pirinç veya nohut ve deniz yosunu

Aperatif

bir meyve veya fındık (kuru üzüm, kuru erik, kayısı, badem, ceviz, vs.) ya da bitkisel sütün (badem, soya veya soya kaplan fındık süt, vs.) bir bardak alabilir.

Akşam yemeği

Kış mevsiminde veganizm çorba ve yaz aylarında salata ile başlamayı önerir.

Sonra sebze sebze (Tofu, seitan veya gluten, tempeh, dokulu soya vb.) İle biraz sebze alabiliriz.

Tabii her kişinin (daha sıcak ve daha sıcak Kredi hesaplama davet eder daha çiğ gıdalar içeren soğutucu) belirli vegan (az ya da çok miktarda, daha fazla protein, vs.) ihtiyacı vardır ve iklime olan menü adapte olacaktır.

Veganizm ve B12 vitamini

Et ve balık dışında B12 vitamini esas olarak yumurta ve süt ürünlerinde (süt, yoğurt, peynir, kefir, vb.) Bulunur. Etsiz ve hayvansal ürün veya yan ürün içermeyen bir diyet uygulandığında, dikkate almamız gerekir. bu yönü sayar

Miso, Tempeh, bira mayası veya spirulina yosunu gibi bazı bitkisel gıdalar bazı B12 içermesine rağmen, bir çok vegan diyetini takip eden veganlar B12 takviyeli veya B12 ile zenginleştirilmiş gıdaları tüketmeyi tercih etmektedir. Diğerleri ise, vegan diyetini takip eden yıllar geçtikten sonra kendilerini iyi hissetmediklerini söylüyorlar.

Her zaman olduğu gibi, her vaka farklıdır ancak anemi önlemek için bu B12 vitamini için çok dikkatli olmanız gerekir.

Yetişkinlerin, ihtiyaçlarının karşılanması için bu vitaminin günlük yaklaşık dört veya beş mikrogramına ihtiyacı vardır. Doktor ya da uzman, her bir özel durumda doz almayı ve almayı kolaylaştıracak olan kişidir. Unutmayın ki, tableti çiğneysek, tükürüğü sayesinde emilim daha büyüktür.

Son olarak, bizim tavsiyemiz vegan diyetine başlamadan ya da Veganizm'i başlatmadan önce doktorunuz ya da beslenme uzmanınızın tavsiyelerini arayınız.

Bizim tavsiyemiz

Veganizm ve vejeteryanizm yemeğin en doğal yoludur, eğer insanın morfolojisine bakarsak (Georges Couvier ya da Charles Darwin gibi tanınmış bilim adamları zaten söylediler).

Buna rağmen, herhangi bir vegan yiyecek bilgisi sahibi olmadan veganlığa geçmeye kimseye tavsiyede bulunmayız. İnternette çok fazla bilgi var ama her şey iyi değil: onlar gerçek barbarlıklar olarak adlandırılabilirler. Bu nedenle, eğer tam bir bilgiye sahip değilseniz, bir profesyonele gitmelisiniz.